guar gum

Опис
КАМІДЬ ГУАРОВА - природний полісахарид, що утворює водні колоїдні системи. Одержують із гуара, або ціамопсису чотирикрильникового, або горохового дерева (Cyamopsis tetragonoloba) - виду трав'янистих рослин сімейства Бобові (Fabaceae). Однорічна зернобобова культура. Гуарові боби мають великий вторинний ендосперм, що містить галактоманнани - речовина, що утворює гель у воді, який відомий як К.г. До її складу входять звичайні для всіх рослинних смол полімери, що складаються з 0-маннози та О-галактози, 5-7% білка та деяка кількість ферментів. Молекулярна маса полісахариду – близько 220 кДа. К.р. високої якості розчиняється в холодній воді, утворюючи в'язкий непрозорий колоїдний розчин при концентрації близько 1 %. Що температура розчину, то швидше камедь набухає. У сольовому розчині набухає погано, допустиме вміст електролітів трохи більше 10%. В'язкість розчинів практично залежить від рН середовища: вони стабільні при рН від 4 до 10,5. В міру зберігання розчини закисляються. 1% розчин дає слабокислу реакцію (рН 5,5-6,0), а максимальна в'язкість розчину досягається при рН від 5 до 8. К.г. витримує тривале нагрівання при 100°С, причому її можна очистити від домішки ферментів рослинного походження. Колоїдні розчини К.г. добре сумісні з гідроколоїдними гелями та желатинами, що осаджуються під дією спиртів. Очищена К.г.- білий або трохи жовтуватий порошок, причому комерційно доступні продукти відрізняються один від одного якістю та ступенем очищення. Застосовується як диспергувальний компонент у багатьох емульсіях, але в дисперсії, що містять К.г., рекомендується додавати консерванти. Каррагенан, доданий розчин К.г., збільшує в'язкість суміші. Застосовується як природний загусник у засобах по догляду за шкірою та волоссям, у зубних пастах. Нетоксична. Зареєстрована як харчова добавка Е412.
Останні продукти з цим інгредіентом
Пантенол (Вітамін В5)
Кераміди
Поліфеноли
Силікони
Олії
Ніацинамід (вітамін В3)
PDRN (полінуклеотиди)
Гіалуронова кислота
Ретиноїди (Вітамін А)
Гіалуронова кислота
HCA кислоти
Центелла азіатськa
Мікроголки (спікули)
Поліфеноли
Вітамін Е
Олії
Прополіс / мед
Коензим Q10
Ніацинамід (вітамін В3)
Вітамін С
УФ-фільтри
Ніацинамід (вітамін В3)
Вітамін С
Поліфеноли
Олії
Вітамін Е
Корінь солодки
Водорості
Гіалуронова кислота
Муцин равлика
Ніацинамід (вітамін В3)
Водорості
Корінь солодки
Зелений чай
Гіалуронова кислота
Водорості
Корінь солодки
Алое
Олії
Центелла азіатськa
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Пантенол (Вітамін В5)
Зелений чай
Гіалуронова кислота
Водорості
Корінь солодки
Алое
Сквалан
Олії
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Колаген
Водорості
PDRN (полінуклеотиди)
Ніацинамід (вітамін В3)
Вітамін С
Пептиди
Вітамін Е
Пантенол (Вітамін В5)
Колаген
Ретиноїди (Вітамін А)
Ніацинамід (вітамін В3)
Вітамін С
Коензим Q10
Олії
Вітамін Е
Кераміди
Пантенол (Вітамін В5)
Центелла азіатськa
Омега жирні кислоти
Ретиноїди (Вітамін А)
Вітамін С
Ніацинамід (вітамін В3)
Корінь солодки
AHA кислоти
Силікони
Вітамін Е
Поліфеноли
Пантенол (Вітамін В5)
Гіалуронова кислота
Водорості
Корінь солодки
УФ-фільтри
Пептиди
Олії
Колаген
Гіалуронова кислота
Водорості
Корінь солодки
УФ-фільтри
Колаген
Пептиди
Олії
Вітамін Е
Алое
Ретиноїди (Вітамін А)
Гіалуронова кислота
Водорості
Корінь солодки
УФ-фільтри
Олії
Кофеїн
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Ніацинамід (вітамін В3)
Вітамін С
Пантенол (Вітамін В5)
Омега жирні кислоти
Ретиноїди (Вітамін А)
Сквалан
Вітамін Е
Поліфеноли
Олії
Кераміди
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Ніацинамід (вітамін В3)
Корінь солодки
Гіалуронова кислота
Пантенол (Вітамін В5)
Кераміди
Сквалан
Водорості
Вітамін Е
Силікони
Олії
Центелла азіатськa