guar gum
Опис
КАМІДЬ ГУАРОВА - природний полісахарид, що утворює водні колоїдні системи. Одержують із гуара, або ціамопсису чотирикрильникового, або горохового дерева (Cyamopsis tetragonoloba) - виду трав'янистих рослин сімейства Бобові (Fabaceae). Однорічна зернобобова культура. Гуарові боби мають великий вторинний ендосперм, що містить галактоманнани - речовина, що утворює гель у воді, який відомий як К.г. До її складу входять звичайні для всіх рослинних смол полімери, що складаються з 0-маннози та О-галактози, 5-7% білка та деяка кількість ферментів. Молекулярна маса полісахариду – близько 220 кДа. К.р. високої якості розчиняється в холодній воді, утворюючи в'язкий непрозорий колоїдний розчин при концентрації близько 1 %. Що температура розчину, то швидше камедь набухає. У сольовому розчині набухає погано, допустиме вміст електролітів трохи більше 10%. В'язкість розчинів практично залежить від рН середовища: вони стабільні при рН від 4 до 10,5. В міру зберігання розчини закисляються. 1% розчин дає слабокислу реакцію (рН 5,5-6,0), а максимальна в'язкість розчину досягається при рН від 5 до 8. К.г. витримує тривале нагрівання при 100°С, причому її можна очистити від домішки ферментів рослинного походження. Колоїдні розчини К.г. добре сумісні з гідроколоїдними гелями та желатинами, що осаджуються під дією спиртів. Очищена К.г.- білий або трохи жовтуватий порошок, причому комерційно доступні продукти відрізняються один від одного якістю та ступенем очищення. Застосовується як диспергувальний компонент у багатьох емульсіях, але в дисперсії, що містять К.г., рекомендується додавати консерванти. Каррагенан, доданий розчин К.г., збільшує в'язкість суміші. Застосовується як природний загусник у засобах по догляду за шкірою та волоссям, у зубних пастах. Нетоксична. Зареєстрована як харчова добавка Е412.
Останні продукти з цим інгредіентом
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Кераміди
Колаген
PDRN (полінуклеотиди)
Вітамін Е
AHA кислоти
Пептиди
Центелла азіатськa
Водорості
Пантенол (Вітамін В5)
УФ-фільтри
Корінь солодки
Гіалуронова кислота
Ніацинамід (вітамін В3)
Колаген
Сквалан
PDRN (полінуклеотиди)
Ретиноїди (Вітамін А)
Кофеїн
Силікони
Центелла азіатськa
Водорості
Колаген
Гіалуронова кислота
УФ-фільтри
Олії
Коензим Q10
Кофеїн
Вітамін Е
Пептиди
Водорості
Корінь солодки
УФ-фільтри
Пребіотики/пробіотики/ферменти
PDRN (полінуклеотиди)
Ніацинамід (вітамін В3)
Алое
Олії
Поліфеноли
Кофеїн
Вітамін Е
Водорості
Корінь солодки
Гіалуронова кислота
Ретиноїди (Вітамін А)
PDRN (полінуклеотиди)
Ніацинамід (вітамін В3)
Олії
Кофеїн
Пептиди
Пантенол (Вітамін В5)
Корінь солодки
Кераміди
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Ніацинамід (вітамін В3)
Олії
Зелений чай
Вітамін Е
Поліфеноли
Олії
Алерген
Центелла азіатськa
Гіалуронова кислота
УФ-фільтри
Кераміди
Пантенол (Вітамін В5)
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Алерген
Алое
Вітамін Е
Зелений чай
AHA кислоти
Омега жирні кислоти
Колаген
Пантенол (Вітамін В5)
Гіалуронова кислота
Кераміди
Вітамін С
Ніацинамід (вітамін В3)
Азулен
Олії
Силікони
Прополіс / мед
Центелла азіатськa
Вітамін С
Корінь солодки
Водорості
Ретиноїди (Вітамін А)
Алерген
Сквалан
Олії
Вітамін Е
Поліфеноли
AHA кислоти
Пантенол (Вітамін В5)
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Гіалуронова кислота
Вітамін С
PDRN (полінуклеотиди)
Ніацинамід (вітамін В3)
Ретиноїди (Вітамін А)
Олії
Вітамін Е
Пептиди
Омега жирні кислоти
AHA кислоти
PHA кислоти
Поліфеноли
Вітамін Е
Поліфеноли
Ніацинамід (вітамін В3)
Водорості
Вітамін С
Ретиноїди (Вітамін А)
Колаген
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Омега жирні кислоти
Кераміди
Вітамін Е
Поліфеноли
Ніацинамід (вітамін В3)
Гіалуронова кислота
PDRN (полінуклеотиди)
Кераміди
Пантенол (Вітамін В5)
Силікони
Олії
Коензим Q10
Поліфеноли
Олії
Ніацинамід (вітамін В3)
УФ-фільтри
Гіалуронова кислота
Вітамін С
Ретиноїди (Вітамін А)
HCA кислоти
Мікроголки (спікули)
Центелла азіатськa
Прополіс / мед
Вітамін Е
Поліфеноли
Вітамін Е
Ніацинамід (вітамін В3)
Гіалуронова кислота
Водорості
Корінь солодки
Вітамін С
Олії