guar gum

Опис
КАМІДЬ ГУАРОВА - природний полісахарид, що утворює водні колоїдні системи. Одержують із гуара, або ціамопсису чотирикрильникового, або горохового дерева (Cyamopsis tetragonoloba) - виду трав'янистих рослин сімейства Бобові (Fabaceae). Однорічна зернобобова культура. Гуарові боби мають великий вторинний ендосперм, що містить галактоманнани - речовина, що утворює гель у воді, який відомий як К.г. До її складу входять звичайні для всіх рослинних смол полімери, що складаються з 0-маннози та О-галактози, 5-7% білка та деяка кількість ферментів. Молекулярна маса полісахариду – близько 220 кДа. К.р. високої якості розчиняється в холодній воді, утворюючи в'язкий непрозорий колоїдний розчин при концентрації близько 1 %. Що температура розчину, то швидше камедь набухає. У сольовому розчині набухає погано, допустиме вміст електролітів трохи більше 10%. В'язкість розчинів практично залежить від рН середовища: вони стабільні при рН від 4 до 10,5. В міру зберігання розчини закисляються. 1% розчин дає слабокислу реакцію (рН 5,5-6,0), а максимальна в'язкість розчину досягається при рН від 5 до 8. К.г. витримує тривале нагрівання при 100°С, причому її можна очистити від домішки ферментів рослинного походження. Колоїдні розчини К.г. добре сумісні з гідроколоїдними гелями та желатинами, що осаджуються під дією спиртів. Очищена К.г.- білий або трохи жовтуватий порошок, причому комерційно доступні продукти відрізняються один від одного якістю та ступенем очищення. Застосовується як диспергувальний компонент у багатьох емульсіях, але в дисперсії, що містять К.г., рекомендується додавати консерванти. Каррагенан, доданий розчин К.г., збільшує в'язкість суміші. Застосовується як природний загусник у засобах по догляду за шкірою та волоссям, у зубних пастах. Нетоксична. Зареєстрована як харчова добавка Е412.
Останні продукти з цим інгредіентом
Олії
Пептиди
Вітамін Е
Пантенол (Вітамін В5)
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Гіалуронова кислота
PDRN (полінуклеотиди)
Ніацинамід (вітамін В3)
Вітамін С
Омега жирні кислоти
Ретиноїди (Вітамін А)
Поліфеноли
Вітамін Е
AHA кислоти
PHA кислоти
Водорості
Поліфеноли
Ніацинамід (вітамін В3)
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Колаген
Кераміди
Вітамін Е
Ретиноїди (Вітамін А)
Омега жирні кислоти
Вітамін С
Кераміди
Ніацинамід (вітамін В3)
Поліфеноли
Пантенол (Вітамін В5)
Олії
Силікони
Гіалуронова кислота
PDRN (полінуклеотиди)
Поліфеноли
Ніацинамід (вітамін В3)
Центелла азіатськa
Гіалуронова кислота
Прополіс / мед
Олії
Вітамін Е
HCA кислоти
Мікроголки (спікули)
Коензим Q10
Ретиноїди (Вітамін А)
УФ-фільтри
Вітамін С
Ніацинамід (вітамін В3)
Водорості
Поліфеноли
Вітамін С
Олії
Вітамін Е
Гіалуронова кислота
Корінь солодки
Корінь солодки
Ніацинамід (вітамін В3)
Водорості
Муцин равлика
Алое
Олії
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Центелла азіатськa
Зелений чай
Пантенол (Вітамін В5)
Гіалуронова кислота
Корінь солодки
Водорості
Алое
Олії
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Колаген
Зелений чай
Гіалуронова кислота
Корінь солодки
Водорості
Сквалан
Пептиди
Вітамін Е
Колаген
Пантенол (Вітамін В5)
PDRN (полінуклеотиди)
Вітамін С
Ніацинамід (вітамін В3)
Водорості
Олії
Вітамін Е
Кераміди
Центелла азіатськa
Пантенол (Вітамін В5)
Ретиноїди (Вітамін А)
Вітамін С
Ніацинамід (вітамін В3)
Коензим Q10
Силікони
Вітамін Е
AHA кислоти
Поліфеноли
Пантенол (Вітамін В5)
Ретиноїди (Вітамін А)
Омега жирні кислоти
Вітамін С
Ніацинамід (вітамін В3)
Корінь солодки
Пептиди
Олії
Колаген
Гіалуронова кислота
Корінь солодки
Водорості
УФ-фільтри
Корінь солодки
Водорості
Гіалуронова кислота
УФ-фільтри
Пептиди
Олії
Колаген
Корінь солодки
Водорості
Ретиноїди (Вітамін А)
Гіалуронова кислота
УФ-фільтри
Алое
Вітамін Е
Кофеїн
Олії