guar gum
Опис
КАМІДЬ ГУАРОВА - природний полісахарид, що утворює водні колоїдні системи. Одержують із гуара, або ціамопсису чотирикрильникового, або горохового дерева (Cyamopsis tetragonoloba) - виду трав'янистих рослин сімейства Бобові (Fabaceae). Однорічна зернобобова культура. Гуарові боби мають великий вторинний ендосперм, що містить галактоманнани - речовина, що утворює гель у воді, який відомий як К.г. До її складу входять звичайні для всіх рослинних смол полімери, що складаються з 0-маннози та О-галактози, 5-7% білка та деяка кількість ферментів. Молекулярна маса полісахариду – близько 220 кДа. К.р. високої якості розчиняється в холодній воді, утворюючи в'язкий непрозорий колоїдний розчин при концентрації близько 1 %. Що температура розчину, то швидше камедь набухає. У сольовому розчині набухає погано, допустиме вміст електролітів трохи більше 10%. В'язкість розчинів практично залежить від рН середовища: вони стабільні при рН від 4 до 10,5. В міру зберігання розчини закисляються. 1% розчин дає слабокислу реакцію (рН 5,5-6,0), а максимальна в'язкість розчину досягається при рН від 5 до 8. К.г. витримує тривале нагрівання при 100°С, причому її можна очистити від домішки ферментів рослинного походження. Колоїдні розчини К.г. добре сумісні з гідроколоїдними гелями та желатинами, що осаджуються під дією спиртів. Очищена К.г.- білий або трохи жовтуватий порошок, причому комерційно доступні продукти відрізняються один від одного якістю та ступенем очищення. Застосовується як диспергувальний компонент у багатьох емульсіях, але в дисперсії, що містять К.г., рекомендується додавати консерванти. Каррагенан, доданий розчин К.г., збільшує в'язкість суміші. Застосовується як природний загусник у засобах по догляду за шкірою та волоссям, у зубних пастах. Нетоксична. Зареєстрована як харчова добавка Е412.
Останні продукти з цим інгредіентом
Пептиди
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Колаген
PDRN (полінуклеотиди)
Кераміди
Вітамін Е
Центелла азіатськa
AHA кислоти
Центелла азіатськa
Пантенол (Вітамін В5)
Колаген
PDRN (полінуклеотиди)
Кофеїн
Корінь солодки
Силікони
Ретиноїди (Вітамін А)
УФ-фільтри
Водорості
Ніацинамід (вітамін В3)
Сквалан
Гіалуронова кислота
Пептиди
Колаген
Олії
Кофеїн
Коензим Q10
УФ-фільтри
Водорості
Вітамін Е
Гіалуронова кислота
Поліфеноли
Пребіотики/пробіотики/ферменти
PDRN (полінуклеотиди)
Олії
Корінь солодки
Кофеїн
УФ-фільтри
Водорості
Ніацинамід (вітамін В3)
Алое
Вітамін Е
Пептиди
PDRN (полінуклеотиди)
Олії
Корінь солодки
Кофеїн
Ретиноїди (Вітамін А)
Водорості
Ніацинамід (вітамін В3)
Гіалуронова кислота
Зелений чай
Поліфеноли
Пантенол (Вітамін В5)
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Кераміди
Олії
Корінь солодки
Вітамін Е
Ніацинамід (вітамін В3)
Алерген
УФ-фільтри
Центелла азіатськa
Олії
Гіалуронова кислота
Зелений чай
Пантенол (Вітамін В5)
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Кераміди
Алерген
Алое
Вітамін Е
Омега жирні кислоти
AHA кислоти
Прополіс / мед
Колаген
Пантенол (Вітамін В5)
Вітамін С
Кераміди
Силікони
Олії
Азулен
Ніацинамід (вітамін В3)
Центелла азіатськa
Гіалуронова кислота
Поліфеноли
Вітамін С
Алерген
Олії
Корінь солодки
Ретиноїди (Вітамін А)
Сквалан
Водорості
Вітамін Е
AHA кислоти
Гіалуронова кислота
Пантенол (Вітамін В5)
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Вітамін С
PDRN (полінуклеотиди)
Олії
Ретиноїди (Вітамін А)
Вітамін Е
Ніацинамід (вітамін В3)
Омега жирні кислоти
Пептиди
Поліфеноли
AHA кислоти
PHA кислоти
Вітамін Е
Вітамін Е
Вітамін С
Кераміди
Поліфеноли
Колаген
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Ніацинамід (вітамін В3)
Омега жирні кислоти
Ретиноїди (Вітамін А)
Водорості
Кераміди
PDRN (полінуклеотиди)
Силікони
Олії
Поліфеноли
Пантенол (Вітамін В5)
Ніацинамід (вітамін В3)
Гіалуронова кислота
УФ-фільтри
Вітамін С
Прополіс / мед
Олії
Мікроголки (спікули)
Поліфеноли
HCA кислоти
Центелла азіатськa
Ніацинамід (вітамін В3)
Гіалуронова кислота
Коензим Q10
Ретиноїди (Вітамін А)
Вітамін Е
Вітамін Е
Вітамін С
Корінь солодки
Олії
Поліфеноли
Ніацинамід (вітамін В3)
Гіалуронова кислота
Водорості