guar gum

Опис
КАМІДЬ ГУАРОВА - природний полісахарид, що утворює водні колоїдні системи. Одержують із гуара, або ціамопсису чотирикрильникового, або горохового дерева (Cyamopsis tetragonoloba) - виду трав'янистих рослин сімейства Бобові (Fabaceae). Однорічна зернобобова культура. Гуарові боби мають великий вторинний ендосперм, що містить галактоманнани - речовина, що утворює гель у воді, який відомий як К.г. До її складу входять звичайні для всіх рослинних смол полімери, що складаються з 0-маннози та О-галактози, 5-7% білка та деяка кількість ферментів. Молекулярна маса полісахариду – близько 220 кДа. К.р. високої якості розчиняється в холодній воді, утворюючи в'язкий непрозорий колоїдний розчин при концентрації близько 1 %. Що температура розчину, то швидше камедь набухає. У сольовому розчині набухає погано, допустиме вміст електролітів трохи більше 10%. В'язкість розчинів практично залежить від рН середовища: вони стабільні при рН від 4 до 10,5. В міру зберігання розчини закисляються. 1% розчин дає слабокислу реакцію (рН 5,5-6,0), а максимальна в'язкість розчину досягається при рН від 5 до 8. К.г. витримує тривале нагрівання при 100°С, причому її можна очистити від домішки ферментів рослинного походження. Колоїдні розчини К.г. добре сумісні з гідроколоїдними гелями та желатинами, що осаджуються під дією спиртів. Очищена К.г.- білий або трохи жовтуватий порошок, причому комерційно доступні продукти відрізняються один від одного якістю та ступенем очищення. Застосовується як диспергувальний компонент у багатьох емульсіях, але в дисперсії, що містять К.г., рекомендується додавати консерванти. Каррагенан, доданий розчин К.г., збільшує в'язкість суміші. Застосовується як природний загусник у засобах по догляду за шкірою та волоссям, у зубних пастах. Нетоксична. Зареєстрована як харчова добавка Е412.
Останні продукти з цим інгредіентом
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Пантенол (Вітамін В5)
Ніацинамід (вітамін В3)
Омега жирні кислоти
PDRN (полінуклеотиди)
Олії
Вітамін С
Вітамін Е
Ретиноїди (Вітамін А)
Гіалуронова кислота
Пептиди
Вітамін Е
AHA кислоти
Поліфеноли
PHA кислоти
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Колаген
Поліфеноли
Ніацинамід (вітамін В3)
Омега жирні кислоти
Кераміди
Водорості
Вітамін С
Вітамін Е
Ретиноїди (Вітамін А)
Ніацинамід (вітамін В3)
Кераміди
Поліфеноли
Пантенол (Вітамін В5)
PDRN (полінуклеотиди)
Силікони
Олії
Гіалуронова кислота
Ніацинамід (вітамін В3)
Прополіс / мед
Поліфеноли
HCA кислоти
Олії
Вітамін С
Мікроголки (спікули)
УФ-фільтри
Коензим Q10
Вітамін Е
Ретиноїди (Вітамін А)
Гіалуронова кислота
Центелла азіатськa
Ніацинамід (вітамін В3)
Поліфеноли
Корінь солодки
Олії
Водорості
Вітамін С
Вітамін Е
Гіалуронова кислота
Муцин равлика
Ніацинамід (вітамін В3)
Корінь солодки
Водорості
Гіалуронова кислота
Центелла азіатськa
Алое
Корінь солодки
Олії
Водорості
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Пантенол (Вітамін В5)
Зелений чай
Гіалуронова кислота
Сквалан
Алое
Корінь солодки
Олії
Водорості
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Колаген
Зелений чай
Пептиди
Ніацинамід (вітамін В3)
Вітамін Е
PDRN (полінуклеотиди)
Водорості
Вітамін С
Колаген
Пантенол (Вітамін В5)
Центелла азіатськa
Ніацинамід (вітамін В3)
Коензим Q10
Вітамін Е
Ретиноїди (Вітамін А)
Олії
Вітамін С
Кераміди
Пантенол (Вітамін В5)
AHA кислоти
Ніацинамід (вітамін В3)
Омега жирні кислоти
Вітамін Е
Ретиноїди (Вітамін А)
Корінь солодки
Силікони
Вітамін С
Пантенол (Вітамін В5)
Поліфеноли
Гіалуронова кислота
Пептиди
УФ-фільтри
Корінь солодки
Олії
Водорості
Колаген
Гіалуронова кислота
Пептиди
УФ-фільтри
Олії
Корінь солодки
Водорості
Колаген
Гіалуронова кислота
Алое
УФ-фільтри
Ретиноїди (Вітамін А)
Кофеїн
Вітамін Е
Олії
Водорості
Корінь солодки