guar gum
Опис
КАМІДЬ ГУАРОВА - природний полісахарид, що утворює водні колоїдні системи. Одержують із гуара, або ціамопсису чотирикрильникового, або горохового дерева (Cyamopsis tetragonoloba) - виду трав'янистих рослин сімейства Бобові (Fabaceae). Однорічна зернобобова культура. Гуарові боби мають великий вторинний ендосперм, що містить галактоманнани - речовина, що утворює гель у воді, який відомий як К.г. До її складу входять звичайні для всіх рослинних смол полімери, що складаються з 0-маннози та О-галактози, 5-7% білка та деяка кількість ферментів. Молекулярна маса полісахариду – близько 220 кДа. К.р. високої якості розчиняється в холодній воді, утворюючи в'язкий непрозорий колоїдний розчин при концентрації близько 1 %. Що температура розчину, то швидше камедь набухає. У сольовому розчині набухає погано, допустиме вміст електролітів трохи більше 10%. В'язкість розчинів практично залежить від рН середовища: вони стабільні при рН від 4 до 10,5. В міру зберігання розчини закисляються. 1% розчин дає слабокислу реакцію (рН 5,5-6,0), а максимальна в'язкість розчину досягається при рН від 5 до 8. К.г. витримує тривале нагрівання при 100°С, причому її можна очистити від домішки ферментів рослинного походження. Колоїдні розчини К.г. добре сумісні з гідроколоїдними гелями та желатинами, що осаджуються під дією спиртів. Очищена К.г.- білий або трохи жовтуватий порошок, причому комерційно доступні продукти відрізняються один від одного якістю та ступенем очищення. Застосовується як диспергувальний компонент у багатьох емульсіях, але в дисперсії, що містять К.г., рекомендується додавати консерванти. Каррагенан, доданий розчин К.г., збільшує в'язкість суміші. Застосовується як природний загусник у засобах по догляду за шкірою та волоссям, у зубних пастах. Нетоксична. Зареєстрована як харчова добавка Е412.
Останні продукти з цим інгредіентом
Вітамін Е
AHA кислоти
PDRN (полінуклеотиди)
Пептиди
Центелла азіатськa
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Кераміди
Колаген
Кофеїн
УФ-фільтри
Пантенол (Вітамін В5)
Силікони
Сквалан
Водорості
Ретиноїди (Вітамін А)
Гіалуронова кислота
PDRN (полінуклеотиди)
Ніацинамід (вітамін В3)
Центелла азіатськa
Колаген
Корінь солодки
Кофеїн
УФ-фільтри
Коензим Q10
Водорості
Олії
Вітамін Е
Гіалуронова кислота
Пептиди
Колаген
Кофеїн
УФ-фільтри
Алое
Поліфеноли
Водорості
Олії
Вітамін Е
PDRN (полінуклеотиди)
Ніацинамід (вітамін В3)
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Корінь солодки
Кофеїн
Водорості
Олії
Гіалуронова кислота
Ретиноїди (Вітамін А)
Ніацинамід (вітамін В3)
Пептиди
PDRN (полінуклеотиди)
Корінь солодки
Зелений чай
Пантенол (Вітамін В5)
Поліфеноли
Олії
Вітамін Е
Ніацинамід (вітамін В3)
Кераміди
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Корінь солодки
Центелла азіатськa
Гіалуронова кислота
УФ-фільтри
Алерген
Олії
Пантенол (Вітамін В5)
Алое
Алерген
Вітамін Е
AHA кислоти
Омега жирні кислоти
Кераміди
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Зелений чай
Силікони
Пантенол (Вітамін В5)
Азулен
Вітамін С
Олії
Гіалуронова кислота
Прополіс / мед
Ніацинамід (вітамін В3)
Центелла азіатськa
Колаген
Кераміди
Поліфеноли
Сквалан
Водорості
Вітамін Е
AHA кислоти
Олії
Вітамін С
Ретиноїди (Вітамін А)
Алерген
Корінь солодки
Пантенол (Вітамін В5)
Ретиноїди (Вітамін А)
Вітамін С
Олії
Гіалуронова кислота
Вітамін Е
Ніацинамід (вітамін В3)
Пептиди
Пребіотики/пробіотики/ферменти
PDRN (полінуклеотиди)
Омега жирні кислоти
PHA кислоти
AHA кислоти
Вітамін Е
Поліфеноли
Поліфеноли
Кераміди
Вітамін Е
Вітамін С
Водорості
Ретиноїди (Вітамін А)
Омега жирні кислоти
Ніацинамід (вітамін В3)
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Колаген
Поліфеноли
Силікони
Олії
PDRN (полінуклеотиди)
Гіалуронова кислота
Ніацинамід (вітамін В3)
Кераміди
Пантенол (Вітамін В5)
УФ-фільтри
Поліфеноли
HCA кислоти
Коензим Q10
Мікроголки (спікули)
Вітамін Е
Вітамін С
Олії
Ретиноїди (Вітамін А)
Гіалуронова кислота
Ніацинамід (вітамін В3)
Центелла азіатськa
Прополіс / мед
Корінь солодки
Поліфеноли
Олії
Водорості
Вітамін С
Гіалуронова кислота
Вітамін Е
Ніацинамід (вітамін В3)