guar gum
Опис
КАМІДЬ ГУАРОВА - природний полісахарид, що утворює водні колоїдні системи. Одержують із гуара, або ціамопсису чотирикрильникового, або горохового дерева (Cyamopsis tetragonoloba) - виду трав'янистих рослин сімейства Бобові (Fabaceae). Однорічна зернобобова культура. Гуарові боби мають великий вторинний ендосперм, що містить галактоманнани - речовина, що утворює гель у воді, який відомий як К.г. До її складу входять звичайні для всіх рослинних смол полімери, що складаються з 0-маннози та О-галактози, 5-7% білка та деяка кількість ферментів. Молекулярна маса полісахариду – близько 220 кДа. К.р. високої якості розчиняється в холодній воді, утворюючи в'язкий непрозорий колоїдний розчин при концентрації близько 1 %. Що температура розчину, то швидше камедь набухає. У сольовому розчині набухає погано, допустиме вміст електролітів трохи більше 10%. В'язкість розчинів практично залежить від рН середовища: вони стабільні при рН від 4 до 10,5. В міру зберігання розчини закисляються. 1% розчин дає слабокислу реакцію (рН 5,5-6,0), а максимальна в'язкість розчину досягається при рН від 5 до 8. К.г. витримує тривале нагрівання при 100°С, причому її можна очистити від домішки ферментів рослинного походження. Колоїдні розчини К.г. добре сумісні з гідроколоїдними гелями та желатинами, що осаджуються під дією спиртів. Очищена К.г.- білий або трохи жовтуватий порошок, причому комерційно доступні продукти відрізняються один від одного якістю та ступенем очищення. Застосовується як диспергувальний компонент у багатьох емульсіях, але в дисперсії, що містять К.г., рекомендується додавати консерванти. Каррагенан, доданий розчин К.г., збільшує в'язкість суміші. Застосовується як природний загусник у засобах по догляду за шкірою та волоссям, у зубних пастах. Нетоксична. Зареєстрована як харчова добавка Е412.
Останні продукти з цим інгредіентом
Вітамін Е
Кераміди
PDRN (полінуклеотиди)
AHA кислоти
Пептиди
Центелла азіатськa
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Колаген
Ніацинамід (вітамін В3)
Кофеїн
Водорості
УФ-фільтри
Сквалан
Корінь солодки
PDRN (полінуклеотиди)
Силікони
Пантенол (Вітамін В5)
Центелла азіатськa
Ретиноїди (Вітамін А)
Гіалуронова кислота
Колаген
Водорості
Кофеїн
Вітамін Е
УФ-фільтри
Олії
Коензим Q10
Пептиди
Колаген
Гіалуронова кислота
Ніацинамід (вітамін В3)
УФ-фільтри
Водорості
Кофеїн
Алое
Олії
Корінь солодки
PDRN (полінуклеотиди)
Поліфеноли
Вітамін Е
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Ніацинамід (вітамін В3)
Кофеїн
Водорості
Олії
Корінь солодки
Ретиноїди (Вітамін А)
Пептиди
PDRN (полінуклеотиди)
Гіалуронова кислота
Ніацинамід (вітамін В3)
Зелений чай
Вітамін Е
Олії
Корінь солодки
Кераміди
Поліфеноли
Пантенол (Вітамін В5)
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Олії
Гіалуронова кислота
Алерген
Центелла азіатськa
УФ-фільтри
Зелений чай
Вітамін Е
Алое
Кераміди
Алерген
AHA кислоти
Пантенол (Вітамін В5)
Омега жирні кислоти
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Ніацинамід (вітамін В3)
Азулен
Силікони
Олії
Кераміди
Вітамін С
Пантенол (Вітамін В5)
Центелла азіатськa
Прополіс / мед
Колаген
Гіалуронова кислота
Водорості
Вітамін Е
Олії
Корінь солодки
Вітамін С
AHA кислоти
Поліфеноли
Сквалан
Ретиноїди (Вітамін А)
Алерген
Ніацинамід (вітамін В3)
Вітамін Е
Олії
PDRN (полінуклеотиди)
Вітамін С
Пептиди
Пантенол (Вітамін В5)
Омега жирні кислоти
Ретиноїди (Вітамін А)
Гіалуронова кислота
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Вітамін Е
Поліфеноли
AHA кислоти
PHA кислоти
Вітамін Е
Водорості
Вітамін С
Кераміди
Ретиноїди (Вітамін А)
Поліфеноли
Омега жирні кислоти
Пребіотики/пробіотики/ферменти
Колаген
Ніацинамід (вітамін В3)
Силікони
Олії
Кераміди
PDRN (полінуклеотиди)
Поліфеноли
Пантенол (Вітамін В5)
Гіалуронова кислота
Ніацинамід (вітамін В3)
УФ-фільтри
Вітамін Е
Мікроголки (спікули)
Олії
Вітамін С
Коензим Q10
Ретиноїди (Вітамін А)
Поліфеноли
Прополіс / мед
Центелла азіатськa
Гіалуронова кислота
HCA кислоти
Ніацинамід (вітамін В3)
Вітамін Е
Водорості
Олії
Вітамін С
Корінь солодки
Поліфеноли
Гіалуронова кислота
Ніацинамід (вітамін В3)