benzaldehyde

БЕНЗАЛЬДЕГІД – бензойний альдегід, безбарвна рідина з сильним запахом мигдалю. Міститься у вигляді глікозиду амігдалину в олії гіркого мигдалю, кісточках вишні та персика, в ефірних оліях іланг-ілангу, пачулі та ін. Нестійкий на повітрі, що швидко окислюється в бензойну кислоту. Використовується у харчових ароматичних есенціях, деяких парфумерних композиціях. У значних кількостях служить сировиною для синтезу інших запашних речовин.