alcaligenes polysaccharides

Полісахариди Alcaligenes — це полісахариди, які утворюються культурою бактерій Alcaligenes latus.

Це гелеутворювач води, виготовлений із грамнегативних бактерій, схожий на ксантанову камедь.

Концентрація 0,001% може досить добре згустити продукт, дорогий інгредієнт.

Крім згущення води, він також має зволожуючі властивості, подібні до гіалуронової кислоти.

Він зустрічається в комерційних продуктах, які є сегментом люкс.