menthol

МЕНТОЛ - біла кристалічна речовина з характерним свіжим, м'ятним запахом і ефектом, що холоднить (пара-ментан-3-ол). Не розчиняється у воді, частково розчиняється в етанолі та діетилфталаті, повністю в 1,2-пропандіолі, при кімнатній температурі легко плавиться. Органічне речовина, важливий вторинний метаболіт рослин сімейства ясноткові, в природі міститься в ефірних оліях перцевої м'яти, японської м'яти, японської м'яти, трохи в геранієвому та деяких інших оліях. Традиційний спосіб отримання М. – виморожування з м'ятної олії. Напівсинтетичний спосіб заснований на використанні цитронеллалю, що виділяється з цитронелової олії перегонкою, або піперитону, що міститься в евкаліптовому маслі. Отримують і промисловий синтез. Існує 8 ізомерів із досить близькими властивостями. Має слабкі місцевоанетизуючі властивості, стимулює холодові рецептори шкіри та слизових, слабкий антисептик, дає легку антибактеріальну дію. О-ментол у косметиці не використовується. L-ментол має виражений запах і смак, надає м'ятну свіжість, забезпечує сильну охолодну дію. Використовується у парфумерно-косметичних (О, 1-1,0 %), фармацевтичних та харчових продуктах, тютюнової продукції. Рацемічний М. використовується в основному у фармацевтичних та парфумерно-косметичних продуктах. Має більш слабку охолоджувальну дію, ніж L-ментол. Як економічна альтернатива рацемічному і !-ментолу можна використовувати т.зв. «рідкий» М. з ширшим ізомерним складом. Дозування, що рекомендується: О, 1-1,0 %. Широко застосовується у харчових ароматизаторах, віддушках для зубних паст, фармацевтичних препаратах, у низці парфумерних виробів.