kaempferol

Кемпферол (3,5,7,4'-тетрагідроксифлавон; C15H10O6) є одним із природних флавонолів, які містяться в зеленому чаї, брокколі, капусті, листовій капусті, ендівії, квасолі, цибулі-порею, томатах, винограді, яблуках, грейпфрутах, ягодах і прополісі, а також безліч інших рослинних джерел, включаючи капусту.

Кемпферол діє як антиоксидант, зменшуючи окислювальний стрес. Багато досліджень свідчать про те, що споживання кемпферолу може знизити ризик розвитку різних видів раку, і наразі його розглядають як можливе лікування раку. Він названий на честь німецького натураліста XVII століття Енгельберта Кемпфера.