hydrolyzed cottonseed protein

Білок насіння бавовнику отримують з подрібненого насіння рослини бавовнику. Він зазвичай використовується в кормах для тварин, але також набуває популярності як стійке рослинне джерело білка для споживання людиною. Білок насіння бавовни є чудовим джерелом незамінних і незамінних амінокислот, а також багатий на клітковину, вітаміни та мінерали. Крім того, білок насіння бавовни не містить глютену та має низький вміст холестерину, що робить його корисним джерелом харчування для людей з певними дієтичними обмеженнями.

Ціле насіння бавовни містить 24% сирого протеїну в перерахунку на суху речовину. Загальний вміст білка в цілому насінні може коливатися в межах 17-26%. Це відмінне джерело білка (20%), сирої клітковини (22%) і ТДН (90%).

Білок насіння бавовнику - це білок у зерні бавовнику. Насіння бавовни містить приблизно 40-50% білка. Білок насіння бавовни гідролізується ферментами або кислотою та лугом, перетворюючись на гідролізований білок насіння бавовни. Ступінь гідролізу білка насіння бавовни також змінюється з різницею видів ферментів або різницею кислотно-основних умов гідролізу, а загальні продукти гідролізу - це переважно олігопептиди.

Гідролізований білок насіння бавовни - це гідролізат білка насіння бавовни, отриманий кислотним, ферментним або іншим способом гідролізу. Він використовується в засобах особистої гігієни для глибокого зволоження шкіри та має антиоксидантну дію. Його також рідко використовують у харчових продуктах через вміст пігменту. Гідролізований протеїн насіння бавовни був вивчений щодо його впливу на продуктивність і параметри крові у тварин. І гідролізат білка насіння бавовни, і амінокислота білка насіння бавовни розчинні у воді, але нерозчинні в органічних розчинниках.