curcumin

КУРКУМІН - барвник класу стильбенових. Органічна кристалічна речовина, жовто-жовтогарячий порошок. Добре розчиняється в етанолі, метанолі, ацетоні, оцтовій кислоті, водних розчинах лугів. Розчинний у жирах та рослинних оліях. Одержують екстракцією з коріння куркуми довгою (Curcuma longa L.). Продукт містить як основний компонент 1,7-біс(4-гідрокси-3-метоксифеніл)гепта-1,6-дієн-3,5-діон. Для екстракції К. із природної сировини можуть використовуватися етилацетат, ацетон, бутанол, діоксид вуглецю, дихлорметан. метанол, етанол, гексан. Відповідно до Регламенту ЄС 1223/2009 та ТР ТС 009/2011 дозволено до застосування у косметиці без обмежень як жовтий барвник.