vitis vinifera (grape) juice extract

Виноград також відомий під науковою назвою як Vitis vinifera. Виноград використовувався для виготовлення вин протягом століть, він є рідним для Європи та Америки, але сьогодні, крім цих двох континентів, Китай, Індія та Середземноморський регіон також є активними виробниками. Виноград буває різних кольорів; малиновий, жовтий, зелений, чорний, темно-синій, рожевий і оранжевий. Процес виготовлення вина відбувається шляхом подрібнення винограду і відділення кісточок. Ці насіння потім використовують для приготування екстракту або холодного віджиму для отримання олії з виноградних кісточок. Екстракт виноградних кісточок різниться залежно від використовуваного розчинника та визначеної процедури, але зазвичай він містить проантоціанідини, поліфеноли, вітаміни та мінерали. Екстракт випускається у вигляді світло-бурштинової рідини з характерним запахом. Масло виноградних кісточок містить лінолеву, олеїнову, пальмітинову і стеаринову кислоти. Крім того, він містить вітаміни A, D і E.