thiamine diphosphate

Тіамінпірофосфат (кокарбоксилаза) як фактор росту Haemophilus somnus.

Вітамін B1 офіційно відомий під іншими назвами, такими як тіамін і тіамін. Тіамін є скороченням тіовітаміну, що означає «сірковмісний вітамін». Спочатку він був названий аневрином, а пізніше був класифікований як перший вітамін групи B.

Тіамін є необхідною поживною речовиною для всіх організмів. Тварини повинні отримувати його з їжі, хоча інші форми життя можуть біосинтезувати тіамін. Найбільш концентровані харчові джерела тіаміну включають дріжджі та свинину. Проте зерна злаків зазвичай складають більшу частину споживання тіаміну в організмі людини, особливо коричневий рис, льон, вівсянка та жито. Додатковими джерелами тіаміну є спаржа, цвітна капуста, капуста, картопля та апельсини.

Тіамін повинен бути перетворений в іншу форму, перш ніж його можна буде використовувати в біологічних процесах. Ці форми передусім включають фосфатні похідні тіаміну, особливо тіамінпірофосфат (ТФР). Ця похідна найбільш відома як кофермент у реакціях за участю амінокислот і цукрів. Тіамін часто входить до складу лікувальних добавок як тіамін HCL.