Sodium Erythorbate

Еріторбат натрію - натрієва сіль ериторбової кислоти або ізоаскорбат натрію. Гранулят або кристалічний порошок білого кольору, без запаху, з трохи солонуватим смаком. Розчинний у воді та спиртових розчинах. Отримують синтетичним шляхом при взаємодії натрію гідроксиду з аскорбіновою кислотою. Натуральний продукт одержують із цукромістких рослин: цукрових буряків, кукурудзи. Е.М. легко взаємодіє з киснем повітря та водою, тому зберігати його рекомендується у світло- та вологонепроникній тарі. Здатний підвищувати стабільність та ефективність інших антиоксидантів, наприклад, L-аскорбінової кислоти. У косметиці застосовується як антиоксидант у засобах догляду за шкірою, у тому числі в косметиці з маркуванням «натуральна» та стабілізатора кольору. Нетоксичний. Зареєстрований як харчова добавка Е316.