fumaria officinalis

Фуміторія — однорічна рослина, широко поширена зокрема в Європі, але також і в інших частинах світу. Неодмінним компонентом екстракту Фуміторії є фумарова кислота. Фумарова кислота також є ендогенною речовиною, яка виробляється біогенно в рамках циклу лимонної кислоти та присутня майже у всіх клітинах організму. Він має високу питому реакційну здатність з озоном, але дуже стійкий до атмосферного кисню та інших окислювачів.

Фумарова кислота реагує з озоном з утворенням головним чином трьох продуктів реакції, окрім вуглекислого газу, щавлевої кислоти, гліоксалевої кислоти та мезоксалевої кислоти. Ці три карбонові кислоти утворюються в дуже низьких концентраціях і можуть вважатися токсикологічно нешкідливими. Щавлева кислота і гліоксалева кислота не новачки в косметиці; вони вказані як косметичні інгредієнти в індексі INCI. Мезоксалова кислота в природі міститься в екстракті люцерни, який також входить до списку INCI. Таким чином, можна виключити утворення токсикологічно сумнівних побічних продуктів при реакції озону з фумаровою кислотою.